Рецепт творожного кулича

Знаю, знаю, Пасха была 1 мая, но все равно хочу поделиться с вами этим рецептом. если вы любите влажное тесто - то рецепт для вас. Тесто отлично пойдет не только для кулича, но и для булочек, пирогов, особенно если они будут со сладкой начинкой. 

Сразу извиняюсь, обрабатывать фото просто нет сил, выкладываю как сеть))).

Для теста

500 мл. молока

мука - 1-1,2 кг.

1 пакетик дрожжей 

1 ч.л. соли 

1 ст.л. сахара + 1 ст. сахара

400 г. творога

3 яйца

150 г. слив. масла

ваниль

50 мл. растительного масла

Для глазури

1 белок 250 грамм сахарной пудры и сок половины лимона

 В тепле молоко добавить дрожи, соль, сахар и 2 стакана муки.

 все перемещать без комочков, у меня не получилось, может у вас получится))). все равно остались комочки))).

 Поставить в теплое место.

 Тут важно подождать, чтобы опара подошла. Если она не поднимется, то лучше дальше не мучатся, значит и тесто не поднимется.

 Опара должна увеличиться вдвое.

 Взбиваем яйца с сахаром. Яйца не должны быть холодные!!!!

 Добавляем размягченное молоко

 потом творог, он тоже должен быть комнатной температуры.

 перемешиваем с опарой.

 Добавляем еще муки, не все сразу. Оставляем тесто еще подняться.

 Для глазури немного взбиваем белок, но не до пены, прямо 1 минут рукой

 добавляем сахарную пудру и сок лимона.

 Когда тесто еще раз поднимется, выкладываем его на стол и добавляем остальную муку. Чтобы тесто не липло к рукам обмазываем тесто и руки растительным маслом. Тесто должно получиться очень мягким.  Оставляем еще на часок.

 Теперь можно наполнить наши формочки. Одни кулич я сделала с корицей, другие два с орехами: один с грецкими, второй с кедровыми. Я не люблю изюм в выпечке, но вы можете добавить изюм, тем более, что тесто совсем не сладкое получается. 

Наполняем только половину формы

 Ждем пока тесто еще раз подойдет. Тут я допустила ошибку, нужно было тесто поделить на 4 части, оказывается оно еще и в духовке поднимается))). Учтите этот момент.

 Ну и еще одна ошибка, слишком долго держала в духовке. Я все боюсь, что куличи не пропекутся, посему они у меня вечно пригорают))). Выпекать нужно при температуре 170 градусов 30-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. 

 Мажем глазурью и посыпаем сладкой посыпкой.

Вот и все. Тесто на самом деле вкусное, но все же куличи я люблю как кексы. А этот рецепт дрожжевого теста буду использовать для пирогов со сладкой начинкой и булочек с корицей. 

Добра вам и удачи!

Со Светлым праздником Пасхи!

 На улице просто шикарная погода, светит солнышко и тепло. Настоящая Пасха.

Христос Воскресе!

Вчера пекла куличи, которые оказались нереально вкусные. Если кому интересно, то рецепт тут, на 60 странице. 

Вот какие у меня они красивые куличи получились.

Яйца тоже покрасила, но они по цветовой гамме не подходили))).

Девочки, не забываем записываться на мою мятно-розовую конфетку)))).

 Все, убежала, на улице отличная погода, пошла гулять по Москве. 

Добра вам и удачи! 

Христос Воскресе!

   Мои хорошие, от всей души поздравляю вас со светлым праздником Пасхи и воскрешения Христова! Пусть в вашем доме всегда царит радость и тепло, и пусть ангелы с небес оберегают вас и ваших близких.

   Христос Воскресе!

Добра вам и удачи! 

Корзины для яиц

  Захотелось в этом году сделать вот такие корзины для яиц.  Не знаю еще, пользуются ли они успехом, как раз собираюсь проверить.

  Если честно, фотографировала их два раза.  В первый раз были очень красивые фотографии, даже порезала цветущую ветку моей желтой орхидеи, но по каким то мне непонятным причинам, при переносе фотографий они пропали. Я все проверила, их нет, пришлось фотографировать еще раз. Но, в этот раз без орхидеи. К сожалению, так расстроилась, что забыла в этот раз сфотографировать обратные стороны, там завязан бантик. 

С корзинами участвую в задании Пасхальный декор от AgiArt кафе. Задание до 27 апреля. 

Добра вам и удачи!

Серия пасхальных открыток

  Я все в ремонте, вчера в первый раз в жизни клеила обои и к моему счастью первый блин не комом))).  Но немного неправильно рассчитала метраж и мне чуток не хвалило, нужно покупать еще один рулон. Надеюсь, что к конце месяца все закончится и мой старая кухня засияет новыми красками)))

    Сделала серию пасхальных открыток, скоро буду участвовать в благотворительной ярмарке: "ПАСХАЛЬНАЯ РАДОСТЬ"8-я Троицкая ярмарка.

  Конечно открытки пасхальные по традиции должны быть зеленые или желтые, но я решила что хочу других цветов.  Да и из бумаги одинаковой и много, у меня была только такая. 

   Маленькие яички сделала из полимерной глины, покрасила, побрызгала и прямо как перепелиные крашеные яйца, когда я их красила в прошлом году.  Нужно будет и в этом году покрасить. Я посадила травку для декора, но кажется поздно, нужно было за 3 недели, боюсь к 20 числу не получится пышной шапки, но надежда еще есть))).

 Добра вам и удачи!