Солнечные персики в морозном феврале

  А хотите персиков?
  Зимой?
 Да,  не свежих конечно, не маринованных, а испеченных!!!
 Вот и я захотела)))
 Рецепт взяла из инете и сейчас вам расскажу, что у меня получилось.

Но для начала должна поделиться с вами одним моим наблюдением! Самые вкусные персики я пробовала в Ереване, а самые вкусные печеные персики - в Гаграх)). В Гаграх есть рынок центральный, там продается много всего вкусного и там очень приемлемые цены. Если вы отдыхали в Абхазии, то знаете;))). Вот на этом рынке, на втором этаже  и продают самые вкусные печеные персики, которые я когда-либо пробовала! А я ведь такая сладкоежка и очень люблю выпечку, так что перепробовала много чего)). Да и как вы успели заметить, сама много что умею печь;)))).  Так что, если будете на этом рынке, обязательно попробуйте, только нужно прийти утром рано, а то они быстро заканчиваются)). 

  

Моя цель и найти этот рецепт, чтобы мои песики получались такими же вкусными. Но пока я только в начале пути, после поймете почему!

Тесто:

• мука - 3, 5 стакана,
• масло сливочное - 60 г,
• сметана - 2 ст. ложки,
• сахар - 1 стакан,
• ванильный сахар - 1 ч. ложка,
• яйца - 2 шт,
• разрыхлитель - 1 ч. ложка,

Крем:

• вареное сгущенное молоко - 1 банка,
• грецкие орехи

Для украшения:

• свекла,
• морковь,
• сахар.
• 
  

 Я приготовила двойную порцию:

Взбиваем яйца с сахаром. Потом добавляем мягкое масло.

 Добавить сметану и разрыхлитель. Я вместо разрыхлителя использовала соду. И муку

 Тут я немного переборщила с мукой, и тесто у меня получилось не такое мягкое, как было нужно.  Это был основной промах, нужно чтобы тесто прилипало к пальцам. Опускаете с начало пальцы в муку, а потом лепите печенки. Нужно чтобы они были одинакового размера. Их же потом склеивать вместе)) 

 Выпекаем при 200 градусах 20 минут.  У меня получилось чуть дольше.  Пока печенки теплые в каждой нужно сделать небольшие углубления для крема.  У меня половинки получились маленькие, так что и отверстия я сделала небольшие. 

 Сгущенку нужно сварить. Я люблю когда сгущенка сварена именно так, не до конца, но вы можете сварить ее до темно-шоколадного цвета. 

 Щедро мажем сгущенкой каждую половинку персика и в середину кладем полвинку ореха. Это будут у нас косточка))). Соединяем половинки. 

 Теперь персики нужно окрасить. Тут в инете было 2 варианта: первый как на фото, второй сделать сок из свеклы и морковки, и опускать персики одной половинкой в свекольный сок, а второй в морковный. Мне показалось, что окрасить через марлю будет более натурально, но морковка не хотела ничего красит(((. После того как вы окрасите персики нужно обвалять их в сахаре. И все, ваши вкусные персики готовы!

К сожалению, до персиков как в Гаграх моим далеко((. Может есть еще какие-то хитрости? А может нужно еще потренироваться)). Не смотря что я не была довольна результатом, мы их съели очень быстро)).

Приятного аппетита!